札幌スープカレーのお話

2014/05/01

千代田区、御茶ノ水、新御茶ノ水の歯科、歯医者、ホワイトニングの
ホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニックの院長の太田です。

日本全国B級グルメの本を読んでいたら札幌スープカレーを作ってみたくなり、早速、何も予定の無い日曜日に作ってみました。

インドカレーでも無いし、タイカレーでも無いし、なんだろう？

とても、興味があったので、以前、学会で札幌に行った時に、ルーを買ってあったのです。

ようやく、作る機会があったので、作ることにしました。

このカレーは札幌の「薬膳カリィ本舗アジャンタ」の薬膳カリィがはじまりだとか？

スープカレーというぐらいだから、サラサラです。インドカレーや、タイカレー並みにサラサラです。
辛さはほどほど。
鳥のモモ肉が丸ごと入っているのが本場らしいですが、

今回は鳥の手羽元を使用しました。
煮込む時間も短時間で、美味しいカレーが出来ました。
本当はサフランライスをこのルーに染み込ませて食べるのが絶品らしいですが、私は夜ご飯の時に、炭水化物をあまり食べないので、少量のパンを浸して食べましたが、とても、美味しかった(^o^)/
ジャガイモも入っていないですが、サラサラなスープはとても美味しく、また、違った視線でカレーを観察することができました。

皆様も是非ご賞味ください。

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