ホワイトエッセンス
御茶ノ水デンタルクリニック

千代田区、御茶ノ水の歯科、歯医者、ホワイトニングの
ホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニックの院長の太田です。
那須インターから那須湯元方面に車で約20分くらいの行ったところに右手に「フィンランドの森 森の料理屋さん」と言うお店があります。ここに最高に美味しいソーセージを発見したのでご報告します。
ミュンヘンの有名なソーセージ！
「ヴァイスヴルスト」です。

ヴァイスヴルストは1857年2月22日ハロウィンの日曜日に誕生したそうです。ミュンヘンの肉屋兼ビアホールの「Zum Ewign Licht」と言う店の主が、焼きソーセージ用の羊の腸を切らしてしまいました。
主は窮余の策として、羊の腸のかわりに豚の腸を使う事にしました。

羊の腸に比べて太いので、このソーセージを焼いてはじけるのを恐れて茹でる事にしました。そして販売しました。

なんと！
このソーセージが大好評！
たちまちのうちにミュンヘンを中心とするバイエルン地方に広まったそうです。
Munchener WeiSwurst
ミュンヘンの白いソーセージと言う意味です。
ミュンヘンでは早朝から売り出して午前9時前には売り切れてしまうそうです。
このソーセージの食べ方は必ずボイルしたら、お湯に付けた状態で出します。
そして、塩辛いプレッツェルが付き物で、さらに軽いビールを飲むのが伝統的な食べ方です。
甘酸っぱいマスタードを付けて食べます。
ソーセージの食べ方ですが、縦半分に切り込みを入れて、下の皮半分を残して、クルリとはがして行きます。外側の皮は残して食べます。
食感はふわふわして優しい歯ごたえのかまぼこのようです。
ふっくら、柔らかで軽いです。

皆様も是非ためしてくださいね。

お口の中で悩みやご不安など何でもご相談ください。ホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニックではいつでも無料健診、無料カウンセリングを行っております。

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