ホワイトエッセンス
御茶ノ水デンタルクリニック

千代田区、新御茶ノ水、御茶ノ水、駿河台の審美歯科、ホワイトニングのホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニックの院長の太田です。

先日、妻が座骨神経痛になって歩けなくなってしまいまして、食事を用意しました。座骨神経痛に良い料理とは？
調べると必要な栄養素がわかりました。
以下のようなものになりました。

ビタミンB12
しじみ、あか貝、すじこ、あさり、
ホッキ貝、いくら、はまぐり、カキ。
牛や鳥、豚のレバー。
焼き海苔や、青のり。煮干し

カルシウム
干しえび、煮干し、桜えびの素干し、しらす干し。
ひじき、エンドウ豆、パルメザンチーズ、ごま。
プロセスチーズ

マグネシウム
いわしの煮物と干し物、
青のり、ひじき、とろろこんぶなどの海藻類、
アーモンド、カシューナッツ、ごま、ピーナッツ

コンドロイチン
納豆、オクラ、海草、山芋、なめこ。

グルコサミン
干しえび、牛、豚、鶏の軟骨、鶏の皮、手羽先、
鶏肉の皮には大量のヒアルロン酸が。

さて、この中から私でも簡単に作れるものを下にあげてみました。
そして、実際に作って見ました。
以外と普段食べていそうなものですが、アーモンドとカシューナッツなど、細かい食材は意外に食べていないかもしれませんね。

でも、いずれにしても、組み合わせが重要な事が良く分かりました。

手羽先焼き
豚足。
納豆にノリ、オクラ、山芋を刻んで混ぜたもの。
ほうれん草のおひたしにシラスとゴマ、カシューナッツ、アーモンドを混ぜたもの。
クリームチーズにアーモンドとカシューナッツ、ゴマ、シラスを混ぜて海苔で巻いて食べる。
デザートはムースなどのゼラチン質を補給して、完璧です。

是非、試して見てください。
簡単に出来るものを選んでみました。

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