ホワイトエッセンス
御茶ノ水デンタルクリニック

御茶ノ水の歯科、歯医者、ホワイトニングの
ホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニックの院長の太田です。

さて、野沢温泉村スキー場での山菜採りで前回はふきのとうを取りましたが、何と！

そのすぐそばの川のほとりにこごみがたくさん生えていました。いつもの季節には生えていないので、今年はラッキーです。

天然のこごみはもらってばかりで、自分では取った事がなかったので、嬉しいです。

少し大きくなったやつを、根元からおって、収穫します。

やはり、帰ったらすぐに水につけて、細かいゴミを取り除きます。アクも出るよ。

天ぷらにするなら、衣を薄く付けてさっとあげます。
熱々に塩を振って食べます。
絶品です。

あとは塩を入れたたっぷりのお湯でさっと湯がいて、水につけておきます。

お浸しにするならダシ醤油をさっとかけて、かつお節をふります。マヨネーズと醤油でドレッシングを作り、それをかけても美味しいです。

ラー油と醤油を混ぜたものをかけるのも美味しいですよ。

こごみは癖も無く、山菜の中でも食べやすいと思います。

皆様も是非試してください。

お口の中で悩みやご不安など何でもご相談ください。ホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニックではいつでも無料健診、無料カウンセリングを行っております。

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