ホワイトエッセンス
御茶ノ水デンタルクリニック

千代田区、御茶ノ水、新御茶ノ水の歯科、歯医者、ホワイトニングの
ホワイトエッセンス御茶ノ水デンタルクリニックの院長の太田です。

Mt'乗鞍スキー場のレストラン「リフレ」の山賊丼のお話しです。

Mt'乗鞍スキー場の休暇村エリアの一番下のリフト乗り場の前にこのレストランはあります。

普通のレストランですが、ここで、面白いものを発見しました。
その名も「山賊丼」です。
山賊丼とは？
長野県の中信地方(松本、塩尻)の郷土料理なのです。

何処にでも有りそうですが？意外にも初めての出会い！
先ずニンニク醤油のタレに鶏肉を漬け込みます。そして、片栗粉をつけて唐揚げにします。

丼にご飯を盛り、その上にキャベツの千切りをたっぷり乗せて、更にその上に唐揚げにした鶏肉を乗せます。これで、出来上がりです。

カリカリの鶏肉とキャベツ、そして、ご飯が、とても、良く合います。
おいしーーーい！(^o^)/

ご飯には味はついてません。
とても、シンプルですが、飽きが来ない美味しさです。

ちなみに名前の由来ですが、
山賊が人から「物を取り上げる」事から「鶏、上げる」の語呂合わせから、この名前が付いたそうです。

面白いね。
乗鞍でスキーの後のお昼ご飯は「山賊丼」です。
お勧めです。

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